VARIEDAD DE UVA

100% Malvasía Riojana procedente de viñedos situados en la falda de la Sierra de Cantabria, de una edad media de 60 años.

VINIFICACIÓN

Maceración de la uva y fermentación controlada entre 12-14ºC de temperatura, con posterior crianza sobre sus lías finas en depósito de acero inoxidable.

NOTA DE CATA

De color amarillo pajizo con algunos reflejos verdosos, nariz compleja, intensa y muy varietal, con aromas a heno fresco y frutas blancas con algunos detalles tropicales. En boca elegante, redondo, largo, intenso al mismo tiempo que delicado, de acidez equilibrada y un pequeño amargor final que alarga el post-gusto.

MARIDAJE

Especialmente recomendado con pescados-mariscos, carnes blancas, arroces y pastas.

TEMPERATURA DE CONSUMO

Fría, por debajo de los 10ºC.

GRADO ALCOHÓLICO

12,5% Vol.